自制梦龙抹茶雪糕

作者： Amy-yatou

【份量】：6-7个 【制作耗时】：冷冻1晚，制作15分钟左右。 【模具】：梦龙雪糕模具

用料

• 牛奶 40克
• 炼乳 85克
• 淡奶油 125克
• 抹茶粉（五十铃） 10克
• 脆皮：
• 50%以上黑巧 100克
• 椰子油 57克

自制梦龙抹茶雪糕的做法步骤

步骤 1

1、提前将打发淡奶油的容器放入冰箱冷冻。 2、将抹茶粉过筛至碗中，加入牛奶，搅拌均匀。 3、再加入炼乳，搅匀后，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏30分钟备用。 4、抹茶糊冷藏30分钟时间快到的时候，取出冷冻打发盆，倒入淡奶油，中高速打发，出现明显纹路后改为低速，搅打至干性发泡。 5、取出冷藏的抹茶糊，倒入打发好的淡奶油中，中低速搅打均匀后，装入裱花袋。抹茶奶油糊呈可流动的状态。 6、裱花袋剪小口，将抹茶奶油糊均匀挤入模具中，整理平整后盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜。

步骤 2

7、第二天将黑巧克力（大的话切碎）加入椰子油，隔热水融化成巧克力酱，巧克力酱一定是呈水状的稀酱，不然一会淋面太厚。倒入硅胶杯子或牛奶盒中备用。 8、取出冷冻雪糕先脱模继续放冷冻。 再将雪糕一支一支的从冰箱拿出来浸面（雪糕都拿出来就化了）浸入巧克力酱中，底部不要靠底，用手挤牛奶盒使巧克力酱蘸上雪糕就行。稍等几秒巧克力脆皮变干后，放在油纸上送入冰箱再冷冻30分钟即可。

步骤 3

好吃是真好吃，脆皮很脆很薄，抹茶味十足，就是特别容易化！

步骤 4

加了瓜子仁。

步骤 5

绿豆雪糕加了瓜子仁的脆皮！

自制梦龙抹茶雪糕的小贴士

喜欢坚果脆皮，巧克力酱可以加些如瓜子仁，杏仁等。

菜谱创建时间：2022-07-21 09:48:18