红烧茄子‼️鲜香味美

作者： ni宝贝

盐的用料中： 一个是挤出茄子的水分 一个是炒至茄子时所用的盐

用料

• 茄子 3个长条
• 蒜 3瓣
• 盐 2勺/(3克根据自己的口味哦)
• 生抽 2勺—3勺随意调控
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱末 一点点
• 淀粉 2勺
• 水 少量汤汁

红烧茄子‼️鲜香味美的做法步骤

步骤 1

首先，茄子先切好放入盆中，撒入2勺盐静置十分钟， 然后用清水洗净‼️拧干茄子水分‼️ 放入一勺淀粉，抓拌均匀😍 放入油锅八成热，下锅炸，炸至金黄色即可控油捞出‼️，放入无水的盘子里备用 (油量：平时炒菜的两倍——三倍即可) 剩下的油也不用倒哦，放入一个干净的碗里备用炒家常菜欧😍省钱小妙手😄

步骤 2

锅内留底油放入蒜末炒香

步骤 3

放入炸好的茄子翻炒均匀

步骤 4

准备提前弄好的料汁：生抽+老抽+淀粉+水+蚝油

步骤 5

倒入锅中，翻炒均匀，大火快速炒，最后撒入葱花，记得撒盐哦😍😍

步骤 6

完成完成‼️ 出锅～

菜谱创建时间：2022-07-14 12:16:03