西红柿金针菇鸡蛋汤

作者： 陌语墨

酸酸甜甜，鲜美无比的汤最适合食欲不振的夏天。

用料

• 西红柿 2个（小个）
• 金针菇 150g
• 鸡蛋 2个
• 盐 若干
• 小葱 1根
• 清水 1000ml
• 红薯淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 大葱末 1点

西红柿金针菇鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，两个鸡蛋，西红柿去皮切块，金针菇去根切小段（考虑幼崽的需求）。

步骤 2

起锅放油，放入葱末爆香，倒入西红柿爆炒出汁水。

步骤 3

西红柿炒成汁水后，倒入清水，烧开。

步骤 4

水开后，倒放入金针菇，继续煮1分钟。

步骤 5

倒入事先调好的淀粉水，用铲子搅匀。

步骤 6

倒入蛋液，用铲子撹开。

步骤 7

撒点盐，葱花调味增色，关火。

步骤 8

装碗。

西红柿金针菇鸡蛋汤的小贴士

红薯淀粉可用可不用，用一点点的话可以使汤的口感更丝滑。

菜谱创建时间：2022-07-07 16:59:37