汉堡胚好吃简单又快手

作者： 爱烘焙的时光

娃说想吃汉堡，那就安排！做起来很简单又快手整个过程中只有一次发酵。这次面团里添加了一些椰子粉可以增加饱腹感，油用的也是椰子油，整个面团揉的过程中香香的！烤好的汉堡胚空口吃都很好吃！如果不喜欢椰子味道的可以直接用高粉代替椰子粉，用黄油代替椰子油可以了。如果椰子油是固体跟加黄油一样后加。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 95克
• 奶粉 20克
• 椰子粉 20克
• 牛奶 250克
• 盐 6克
• 鲜酵母 24克(或者干酵母8克)
• 椰子油 50克
• 鸡蛋 2个鸡蛋(大约100克)
• 表面装饰
• 白芝麻 适量
• 水 适量

汉堡胚好吃简单又快手的做法步骤

步骤 1

将所有粉类放进厨师桶进行搅拌，呈现絮状时加入椰子油继续搅拌，直至能拉出薄膜来就可以了。(因为天热椰子油是液体的，所以在面团是絮状时就加入，如果是天冷椰子油是固体的那就揉到能拉出厚膜的时候加入)

步骤 2

取出面团准备分割

步骤 3

平均分成12份，每份面团大约80克左右，有剩余的话可以当老面，也可以平均分在面团里。

步骤 4

用你自己喜欢的方式揉圆。

步骤 5

准备两个小碗一个里面放上水，另外一个放白芝麻，先把面团沾一下水再放到芝麻里滚一下就可以了。

步骤 6

做好之后进行发酵，在温度35度湿度75%的环境中发到大约2倍大就可以了。

步骤 7

发酵好的样子。

步骤 8

提前预热烤箱风炉180预热，普通家用烤箱上下火180度

步骤 9

入炉后调到160度大约14分钟左右，家用烤箱上下火180度大约13~15分钟左右。

步骤 10

烤箱里的样子

步骤 11

时间到出炉

步骤 12

凉凉中间切开放上沙拉酱、生菜、鸡肉……总之只要是你喜欢的就可以放

汉堡胚好吃简单又快手的小贴士

1.根据面粉的情况预留液体10~15克。 2.椰子油可以换成黄油。 3.温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2022-07-03 13:33:20