黄焖鸡（汤汁拌饭煮面或米线都好吃）

作者： 鸟鸟私房菜记录

高压电饭煲版黄焖鸡，简单易做不用看火。

用料

• 生态鸡/跑山鸡 半只
• 蒜 1.5只
• 姜 红枣3-4个的量
• 葱 2-3根
• 花椒粒 10粒左右
• 小米辣/干辣椒 3-5个
• 香叶 3-5片
• 桂皮 1-2块
• 八角 1-2个
• 草果 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 水

黄焖鸡（汤汁拌饭煮面或米线都好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡切块，去除多余鸡油部分，沥干水分后放适量料酒搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤 2

备料：如用料表所示

步骤 3

高压电饭煲中放入所有材料，加入适量矿泉水。按照清爽口感

步骤 4

鸡油部分用来炼油，鸡油洗干净放入锅中，加少许水，中小火，慢慢熬煮

步骤 5

鸡油炼好后关火，捞出鸡皮等油渣

步骤 6

油渣捞出，撒上干辣椒粉蘸水，得到一个下酒小菜或零食～非常好吃抢手

步骤 7

一只鸡的鸡油炼了满满一小碗油，留着炒蔬菜或煮面都很好吃。鸡油面尤其好吃，撒上香菜和白胡椒粉，倒点味极鲜酱油，健康又好吃😋

步骤 8

时间到，黄焖鸡煮好，黄焖鸡汤拌饭、煮面、煮米线，都很好吃😋

黄焖鸡（汤汁拌饭煮面或米线都好吃）的小贴士

高压电饭煲的话按键选择清爽口感的鸡鸭；煤气灶煮的话转中小火后煮45-60分钟（视个人喜好鸡肉软硬程度而定）

菜谱创建时间：2022-07-02 05:53:41