凉拌金针菇

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

夏天餐桌上凉拌菜少不了，凉拌金针菇做法简单又美味，口感爽脆又开胃，推荐给大家。

用料

• 金针菇 1把
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香葱 1根
• 蒜瓣 5瓣
• 芝麻 1勺
• 调料汁:
• 白米醋（香醋） 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 半勺
• 盐 2克
• 芝麻香油 1勺
• 饮用水 少量

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净撕开，胡萝卜黄瓜擦成丝，（黄瓜中间的瓤太软可以不要，直接塞嘴巴里吃了就可以）

步骤 2

水烧开，放一小勺盐+1勺油

步骤 3

金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟

步骤 4

金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里，+黄瓜丝+蒜碎+葱碎

步骤 5

调料汁:3勺白米醋（香醋）+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水

步骤 6

把料汁倒入+2克盐拌均匀

步骤 7

锅中倒少量油烧热 不喜欢油泼的这一步可以省略

步骤 8

把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上 （喜欢少油的这部可以省略，不过油泼过的比较香）

步骤 9

趁热油快速搅拌

步骤 10

摆盘撒芝麻，夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。

凉拌金针菇的小贴士

1.按自己的口味添减调料，拌料汁感觉咸了就添加饮用水 2.油泼会让凉拌菜香香哒～更美味，喜欢少油的可省略 3.夏天凉拌菜放冰箱冷藏10～20分钟后，口感会更佳

菜谱创建时间：2022-06-18 20:03:44