藤椒鸡

作者： 粮家人

用料

• 三黄鸡 半只
• 青花椒 15克
• 青红小米辣 12个
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 15克
• 味精 5克
• 白糖 3克
• 耗油 2勺
• 白芝麻 5克

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

锅中加入清水，下入姜片，葱段，料酒。大火烧开，将三黄鸡用开水浇烫三次。使鸡皮收紧。然后放入锅中煮10分钟。关火再闷20分钟

步骤 2

然后将鸡捞出放入冰水中。

步骤 3

取一小碗，加入小米辣，盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，藤椒油，鸡汤拌匀备用。

步骤 4

锅中倒入色拉油烧至油温七八成热，盆中加入青花椒。淋上调好的料汁撒上白芝麻，倒入热油。

步骤 5

放入冰箱冷藏2小时更加入味

菜谱创建时间：2022-06-14 20:53:50