锅中放油烧热后放入花椒,蒜炒一下再加入洗好的鸭肉,再加入料酒翻炒至水分干
水分干了之后就是油了,如上图
加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀
加入生抽翻炒均匀
倒入啤酒加入一些仔姜烧开后转小火焖
焖至水差不多快干的时候加入仔姜翻炒
色香味俱全的啤酒仔姜鸭就完成了
鸭要选择稍微老一点的更好吃