蛋皮

作者： SUN_gmnd

用料

• 鸡蛋 1个

蛋皮的做法步骤

步骤 1

平底锅忽略本教程，我这个是圆形大铁锅。铁锅预热，加图片上一点油

步骤 2

油需要绕着锅都沾一圈，油温升高开始冒烟，就关火。

步骤 3

倒掉多余的油，保持锅里都有油，但是油不能聚起来那种，倒入搅匀的蛋液，这里手法问题，一个人不方便拍视频就口述下。蛋液倒的时候沿着锅边倒入，转动锅摊成一个圆形。

步骤 4

去视频所示，舀一勺油沿着锅边转一圈，蛋皮边分离后，用铲子翻面。这就好了。

蛋皮的小贴士

细心点就可以，我为了拍照这个都没摊好

菜谱创建时间：2022-06-02 15:28:03