蒜香烧烤味牛肉干——味道绝顶，香到晕厥！

作者： 曾经-11

爱吃牛肉干的同学看过来～！ 家庭版少油、无防腐剂、无添加剂的绝味牛肉干，放心给家里挑食的熊孩子吃！ 制作简单，三步即可。 做好可以摆摊，秒杀所有同行！🌚

用料

• 牛肉 750克
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 黑椒汁 一勺
• 花椒油 二勺
• 烧烤料 二勺
• 孜然粉 一勺
• 白糖 一勺
• 蒜 十瓣
• 小米椒 八个（可选可减）
• 芝麻 二勺

蒜香烧烤味牛肉干——味道绝顶，香到晕厥！的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净。 牛里脊、上脑、牛腿肉都可以。

步骤 2

先切片，再切条。 条的大小比小指略细（此处请看看你的手指，对比对比🌚）

步骤 3

泡水二次，去掉血水，挤干水分备用。 不介意的也可不泡，直接腌制。

步骤 4

放入图中调料。 没有黑椒汁的话，增加一勺蚝油代替。

步骤 5

继续放入图中调料。

步骤 6

抓、抓、抓…一定要多抓一会，把所有调料抓均匀。 盖保鲜膜密封，冰箱冷藏过夜。 ‼️这是第一步，腌牛肉。

步骤 7

‼️第二步，炒牛肉。 准备配料。不能吃辣的可减辣或者不放，能吃辣的可加辣。

步骤 8

选家里最大口径的炒锅，毕竟炒一斤半牛肉，锅小了抡不开。 锅热爆香辣椒蒜末，开大火，倒入牛肉翻炒至变色后，再炒半分钟即可关火。 放入小半勺盐调味（轻口的可不放），撒芝麻拌匀。 （可点开看大图！！！）

步骤 9

牛肉炒完会有汤汁，滗掉汤汁，盛出牛肉。 （牛肉汤倒掉可惜，也可用来烧杏鲍菇、土豆之类） 将牛肉条均匀铺在垫了锡纸的烤盘上。注意铺的时候不要带进汤汁！ （可点开看大图！！！）

步骤 10

‼️第三步，烤牛肉。 烤箱预热，上下火190度，烤二十分钟。 可根据自己的烤箱脾气、牛肉条的粗细、多少，调整时间与温度。 我因为铺了一整盘，所以十几分钟的时候，拿出来翻动了一次。

步骤 11

出炉啦。 少油、无添加的优质蛋白质，减肥人士特别适用。

步骤 12

750克鲜牛肉，得牛肉干400克。🤨

步骤 13

微辣鲜香，咬一口，韧而弹牙，丰富的味觉瞬间在口腔爆裂开来，牛肉香味浓郁又霸道，直冲脑门…这味儿，绝了！！

步骤 14

按步骤来，做好了，从此再也不吃外面的牛肉干了！

步骤 15

越嚼越香，超级满足，一个人可以轻松消灭一份，400克根本不够吃啊！

步骤 16

最好的出游、追剧零食，没有之一！

步骤 17

木有烤箱或者懒得开烤箱的，阔以用锅来炒制。 牛肉炒熟滗出汤汁后入锅，中小火，不停翻炒，十几二十分钟左右就差不多了，干湿程度根据自己喜好来。

步骤 18

这样是炒好的。

步骤 19

看视频👆

步骤 20

炒得差不多的时候关火，利用锅内余温继续烘一会儿，至自已喜欢的状态即可。

蒜香烧烤味牛肉干——味道绝顶，香到晕厥！的小贴士

没时间隔夜的，牛肉至少要腌制五个小时以上才入味，不要即腌即炒即烤。

菜谱创建时间：2022-05-30 11:33:14