清蒸鲈鱼

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 鲈鱼 条
• 姜片 片
• 料酒 勺
• 蒸鱼豉油 勺
• 盐 克
• 姜丝 克
• 油 克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼鱼鳞去除，内脏掏干净，鱼背花刀，用盐腌制一下（为了鱼肉紧实），葱姜切片腌鱼，还有一份是姜丝和葱丝装小碗备用。

步骤 2

蒸鱼前把盐洗干净，蒸锅（我是整箱蒸熟的）上汽蒸十二分钟，蒸熟后把蒸出来的鱼汽水倒掉。

步骤 3

起锅烧油。

步骤 4

烧油的同时，把姜丝和葱丝放到鱼上，淋上蒸鱼豉油。

步骤 5

滚烫的热油浇在葱姜丝上，完成。

清蒸鲈鱼的小贴士

1，用盐腌制一下鱼是为了蒸出来的鱼肉紧实，蒸之把多余的盐洗干净，不然会咸。 2，切葱丝：把葱绿折起来切成丝。

菜谱创建时间：2022-05-25 19:57:46