🧁迷你佛卡夏🖼

作者： 哄哄瓜

用料

• 干酵母 3克
• 水 220克
• 蜂蜜 10g
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 橄榄油 15g

🧁迷你佛卡夏🖼的做法步骤

步骤 1

混合酵母和水，等待5分钟看表面起小泡泡。再按顺序加入蜂蜜、盐、面粉、橄榄油这些材料（每加入一项材料都要搅匀再放下一个）基本成团后盖保鲜膜，室温醒发半小时。

步骤 2

⬆️⬇️➡️⬅️四个方向向中心折叠面团，折叠3次，每次隔20-30分钟。夏天室温高，20分钟就够啦。面团油多，一点也不粘手哦。

步骤 3

第3次折叠后，面团继续在盆里发酵1小时（当然也可以冷藏发酵一晚上）

步骤 4

发酵完成后取出面团。手感极度舒适！！一个个大泡泡好治愈

步骤 5

分割面团，滚圆球，放入模具。

步骤 6

室温30分钟后，观察小面团差不多已经发酵满了模具，表面喷油，手指轻轻戳洞（每一下都戳到底），使面团延展满模具。

步骤 7

230度预热烤箱，装饰上自己喜欢的蔬果

步骤 8

烤箱230度15-20分钟，时刻观察面团上色情况，颜色太深的话盖锡纸。

步骤 9

外壳脆硬有嚼劲，内部组织柔软湿润。还可以随意调整自己喜爱的口味，咸的甜的辣的酸的～

菜谱创建时间：2022-05-17 20:03:32