正宗十三香小龙虾

作者： Chengxu

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 白芷 2片
• 小茴香 一把
• 干辣椒 适量
• 青红花椒 一把
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 啤酒 一大瓶
• 香醋 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 青椒 适量

正宗十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗净，过油炸

步骤 2

热锅植物油+猪肉（混合油），下姜蒜粒爆香，下八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香小火熬香，下一大勺郫县豆瓣酱划散，下干辣椒、青红花椒翻炒几下，倒入炸好的小龙虾大火爆炒几下，倒入整瓶啤酒。

步骤 3

加入香醋一勺，蚝油一勺，盐、白糖、白胡椒粉，然后洒一圈十三香，加盖大火煮10分钟。

步骤 4

收汁减半后加入青椒翻炒断生直至收汁完成。

菜谱创建时间：2022-05-16 22:24:17