家常酸辣土豆丝

作者： 暖阳阳厨房

酸辣土豆丝，太家常的一道菜。做过多次以后，终于找到适合我家口味的调料配比，记录一下。 土豆丝的颜色深，是因为这次用的生抽和醋颜色深，味道还是很赞的。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 半根
• 干辣椒 适量
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 盐 1克
• 水 1勺
• 油 适量

家常酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

1个大土豆，去皮后用擦丝器擦成丝。我喜欢细丝。然后泡在水里去掉淀粉。

步骤 2

半个尖椒切丝备用。

步骤 3

切葱丝、姜末备用。

步骤 4

调料汁：2勺生抽，2勺醋，0.5g盐，1勺水。搅匀备用。

步骤 5

热锅凉油，下干辣椒煸一下。

步骤 6

下葱姜爆香。

步骤 7

土豆丝沥干水份，倒入锅中翻炒。

步骤 8

翻炒2分钟后，倒入料汁继续翻炒均匀。

步骤 9

下尖椒丝，翻炒1分钟（此事尝下咸淡，不够咸加点盐），关火。

步骤 10

土豆丝超好了。别看颜色深，超香超下饭。

菜谱创建时间：2022-05-15 12:22:39