奶香紫薯发糕

作者： 律Lv

整理冰箱发现一罐做奶茶用剩的黑白淡奶和几块蒸熟的紫薯，那么做些发糕吃吃吧……

用料

• 蒸熟的紫薯 100克
• 高筋面粉 150克
• 木薯淀粉 100克
• 黑白淡奶 50克
• 水 220克
• 色拉油 30克
• 白糖 60-80克
• 耐高糖酵母 3克

奶香紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯、淡奶、水一起打成糊状

步骤 2

加入白糖和酵母

步骤 3

搅拌均匀备用

步骤 4

将粉类混合均匀，倒入混和好的液体，可预留10-20克，最后看面糊干湿程度再添加。

步骤 5

搅拌均匀，面糊状态看图，滴落纹路不会马上消失，太稠可适当加些水

步骤 6

倒入色拉油拌匀

步骤 7

调好的面糊细腻有光泽，滴落纹路不会马上消失

步骤 8

装入裱花袋中

步骤 9

挤入模具七分满

步骤 10

放入蒸锅静置醒发

步骤 11

醒发至九分满

步骤 12

水开后蒸12分钟

步骤 13

如果模具大，就延长蒸制时间

步骤 14

😋

步骤 15

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步骤 16

内部组织，软糯Q弹，非常好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-14 09:46:59