酒酿汤圆

作者： 莎莎美食厨房

老少皆宜的营养早餐---

用料

• 酒酿 半盒
• 红豆 100克
• 黑米 50克
• 糯米 50克
• 糯米粉 80克
• 冰糖 适量

酒酿汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入40克温水，和成面团，再揉成小球，放在冰箱冷冻室冷冻1小时

步骤 2

可以先将红豆加水用压力锅煮熟备用

步骤 3

铸铁珐琅锅中加水，中火烧开后放入黑米、糯米，改小火煮30分钟

步骤 4

再加入酒酿、煮好的红豆和冷冻好的小元宵，继续小火加热15分钟

步骤 5

最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可

酒酿汤圆的小贴士

***如果能在超市中买到那种小汤圆就不用自己动手做了，如果买不到并喜欢自己动手做，需要用温热的水和糯米粉，不能一次加太多的水，要边和边加，水加多了就太稀了不能成团，将糯米粉和成不粘手的光滑面团就刚刚好。 ***红豆可以提前用压力锅煮熟，这样可以省火，感觉麻烦的话也可以先煮红豆再放其他的米。 ***酒酿放半盒正好，放太多了就有发酸的味道，口味不好。 ***冰糖的量根据自己的口味调整，也可以用白糖。 ***现在煮粥和炖肉我比较喜欢酷彩的铸铁珐琅锅，珐琅的材质很安全而且很省火。

菜谱创建时间：2012-10-21 20:14:37