小白第一次咸蛋黄鲜肉粽+甜桂花西米水晶粽+玫瑰奇亚籽养生粽子

作者： Phoebe非比飞

凭感觉创意粽子，竟然没翻车，狂推桂花西米粽，太弹牙，香甜，好吃……

用料

• 粽叶 片
• 糯米 克
• 酒
• 盐 克
• 老抽 勺
• 鸡精 勺
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 糖桂花 300克
• 西米 100克
• 玫瑰花 4大朵
• 奇亚籽 20克
• 枸杞 30粒
• 黄芪 10克
• 黄冰糖 50克
• 蜂蜜 两上尖大勺

小白第一次咸蛋黄鲜肉粽+甜桂花西米水晶粽+玫瑰奇亚籽养生粽子的做法步骤

步骤 1

1.肉：前腿肉（带皮，带一丢丢肥肉，完美搭配）提前一天腌肉（酱油，姜，花椒粉，料酒，蚝油，蜂蜜，抓好当密封袋里冰箱冷藏入味） 2.米：提前3小时泡好，用手指拈一下变碎，可以放酱油/老抽，5克盐（口淡可不放） 3.蛋黄：沾老酒/白酒（去腥气），烤箱/空气炸锅3分钟 4.粽叶：开水➕盐，煮5分钟。鲜粽叶较佳

步骤 2

包粽：我的是大肉粽，折弯粽叶放两勺米，用勺压实，放两大块肉，中间放蛋黄，再放两勺米压实。

步骤 3

电压力锅5个压，或等同于牛肉时间

步骤 4

热腾腾香喷喷的美好，第一次就这么成功了

步骤 5

米：依然是泡3小时后，再➕300克糖桂花泡2小时，帮助充分吸收桂花香甜

步骤 6

绿色圆粒是泰国西米，蒸熟以后亮晶晶的

步骤 7

用浓玫瑰黄芪枸杞茶二次泡米，把玫瑰花瓣和枸杞放进米里，把黄冰糖拌进米里，➕一勺蜂蜜 包就成了👍

步骤 8

蒸粽子（因为两个甜粽子里都有各种糖浆美好的味道，担心水煮会流失） 压力用的牛肉档，超级Q弹，感觉没吃过这么好吃的粽子 第一次很有成就感

小白第一次咸蛋黄鲜肉粽+甜桂花西米水晶粽+玫瑰奇亚籽养生粽子的小贴士

1.包紧点，不成就多缠几道绳 2.煮的水分会更水润，蒸会有点干，大家可以自己体会

菜谱创建时间：2022-05-12 14:47:40