蜜汁叉烧肉【零失败】

作者： 二人食餐记

厨房小白，因为开了工作室，拍美食，拍外卖，学会了好几道菜，我应该也有厨娘的天分吧。

用料

• 梅花肉 250克
• 李锦记叉烧酱 2勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜和姜 适量

蜜汁叉烧肉【零失败】的做法步骤

步骤 1

【先调好叉烧酱汁】 叉烧酱2勺/老抽半勺(调色用)/生抽2勺/蜂蜜1勺/料酒(去味用白酒更好)/盐少许/蚝油1勺

步骤 2

肉最好是梅花肉，我一块肉切成了三片，大家自己看着切。切好再用刀背拍一拍肉。然后加入蒜和姜，有葱的也可加葱。然后下调好的盐叉烧酱腌制。抓一下，每个部分都腌到。

步骤 3

腌好之后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜。没时间的腌两个小时也可以。着急的1小时也行吧。最好腌一夜，才够入味哦。

步骤 4

把肉从冰箱拿出来，就可以直接下油锅煎，两面煎一会，把剩下的酱汁倒下去然后加点水，焖煮一会。

步骤 5

焖45秒左右就可以了，我加的水不多。小心不要焦了。

步骤 6

这样就可以起锅了，浇汁，完美。

步骤 7

晒一张拍照的效果。

蜜汁叉烧肉【零失败】的小贴士

这道菜，煮的时间很短，而且也很简单。只要腌好就可以直接下锅煎。自己吃的话，肉也可以先切好再腌制。就不用起来切了。

菜谱创建时间：2022-05-10 17:40:06