仙豆糕（煎锅版）

作者： 啾啾的麻麻

用料

• 皮的做法❤️ 这个量做了12个
• 面粉 80克
• 白糖 10克
• 酵母 1克
• 椰子油（玉米油也行） 10克
• 水 40克
• 馅的做法🌈
• 红豆（干） 100克
• 红豆提前泡了一天一夜，之后蒸熟
• 白糖（根据自己喜好放） 适量
• 椰子油 10克

仙豆糕（煎锅版）的做法步骤

步骤 1

根据上面把食材放一起用筷子搅拌成团，面团不粘手不粘碗，揉至光滑，保鲜膜盖上醒一会。

步骤 2

把泡好的红豆洗一下，放入蒸锅蒸半个小时左右（可以拿一颗捏一下软绵就行了），之后用破壁机打成泥，放入平底锅炒，再加入油和适量的糖，（这里我加了一点水，蒸的豆子有点干，煮的应该就不用加水🤔），炒到细腻一捏就成团不粘锅铲就好了。

步骤 3

面团和红豆馅都分好

步骤 4

把面团用擀面杖擀成面皮，要薄厚均匀，一定不能太薄，包起来会破的

步骤 5

这样慢慢的捏好，这是在用绿豆做的时候拍的照片，包成团就好了。

步骤 6

放入平底锅煎，可以直接煎正反面，就是绿豆饼了，我直接做成了仙豆糕的形状，每一面都煎到金黄就完成了。

步骤 7

成品。

步骤 8

绿豆馅的，豆馅没有打泥

仙豆糕（煎锅版）的小贴士

天气慢慢热了，泡豆子的过程一定要勤换水。 豆馅也可以不用机器打成泥，上面绿豆馅的我是直接压成泥的，没有打成泥，就是没那么细腻，馅不容易抱团，但也好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-10 15:00:14