无敌香软淡奶油餐包，无黄油

作者： 楚楚May

今天做巴斯克蛋糕，淡奶油剩下了，就来消耗它吧～～ 成品非常香软拉丝～🥳 蘸果酱吃，味蕾爆炸了， 看着像不像你的白色恋人～ ⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋（约50克） 1个
• 牛奶 30克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 2.5克
• 淡奶油 100克
• 盐 2克

无敌香软淡奶油餐包，无黄油的做法步骤

步骤 1

把除了盐以外，其他所有材料混合后，再加入盐揉成面团，尽量揉至出手套膜～用机器很快，几分钟就可以了～ 这款没有加黄油哦，如果是小美主锅就直接混合后，启动揉面程序7分钟即可出手套膜。

步骤 2

揉后的面团，不会太过湿粘，

步骤 3

将面团取出团成一个圆，表面覆盖保鲜膜，稍微静置松弛10分钟～

步骤 4

把面团均分成16份， 我懒得称，就用刮板切一分四，4个分别揉圆后继续每个一切四，共16份小面团～

步骤 5

滚圆后均匀摆入烤盘， 面团比较小，我这个是18厘米的正方形烤盘

步骤 6

送烤箱发酵功能38度，30分钟左右，大概21.5倍大小，现在是夏天，很快就发酵完美了～ 发酵期间记得放一碗温水保持湿度。

步骤 7

烤箱预热170度。 发酵好的面团，表面均匀的筛一层高筋面粉装饰～

步骤 8

放入已经预热好的烤箱，170度20分钟左右.中途可以上锡纸～ 我这款烤箱温度比较温柔，大概第15分钟放锡纸，也没有怎么上色～淡奶油餐包就是要白色才好看～

步骤 9

出炉后连同烤盘震一下，出热气，然后放在网架上晾凉， 奶油浓郁～“十里飘香”～

步骤 10

看看餐包的细节图，柔软又拉丝～～

无敌香软淡奶油餐包，无黄油的小贴士

我不喜欢吃特别甜的，这款30克不算甜，喜甜需要加糖哈～ 如果家里没有18厘米方盘，可以2倍的量，用28厘米方盘烘烤。

菜谱创建时间：2022-05-07 17:27:02