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家庭版广东肠粉的做法

家庭版广东肠粉

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Jam酱的小厨房
这个我做第二次了,第一次做按网上的教程調粉(200g粘米粉、20g玉米淀粉、20g小麦淀粉),虽然成功了,但是发现口感没有外面卖的好吃,而且要用三包粉。前几天去逛超市发现有肠粉预拌粉也就11块一包,我觉得这个做出来是外面买的味道呢。

用料

家庭版广东肠粉的做法步骤

步骤 1

油少许热锅,加入蒜炒香,加入生抽和蚝油(生抽与蚝油3:1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200g预拌粉倒入500g水搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散备用、我还准备了热水泡开切碎的冬菇,小碗装油备用(用来刷盘让盘不粘肠粉,油里面掉了一点冬菇不是蚊子😂)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的是直径24cm的圆盆,正考虑上🍑宝买个方盆。先用油刷在盆刷油,然后舀两勺肠粉糊(每次都要搅拌抄底,因为粘米粉很容易沉淀),加上鸡蛋液、冬菇、香肠片、生菜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水开了,大火蒸2分钟左右即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做得比较薄,做三轮就可以成一碟了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上酱汁,广东早餐get!

菜谱创建时间:2022-05-04 11:58:37
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