炒青蚕豆

作者： 我老爸是个大厨

一道家乡的家常菜，每次临近夏日，变几乎每天都吃，我喜欢吃很嫩的那种，绝美味！

用料

• 蚕豆 一碗
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 葱 适量

炒青蚕豆的做法步骤

步骤 1

剥一碗蚕豆，洗干净

步骤 2

锅内热油，放入2-4瓣的蒜，爆香

步骤 3

倒入蚕豆，翻炒一下

步骤 4

撒一些料酒，加一勺盐，再翻炒一下

步骤 5

加半碗水，大火煮开，再焖个3分钟（我这是嫩的蚕豆，老的蚕豆则需多焖一会）

步骤 6

中途需打开用铲子铲一下，防止水烧干，另外尝一下咸淡，淡的话再加点盐

步骤 7

差不多收汁，撒上葱花，即可盛出

步骤 8

美美一道绿色素菜做好啦！

菜谱创建时间：2022-04-22 19:14:49