白萝卜炖牛尾骨汤

作者： 晨曦晓露

团购的肉里有一包牛尾骨，试着做清汤，疫情居家慢慢炖，三个小时……炖到两个小时的时候，就已经能闻到奶香味了，牛尾骨肉很软，一点都不柴，汤温润，下次可以多买些～

用料

• 牛尾 500克
• 白萝卜 1根
• 香菜 1根
• 姜 2片
• 盐 适量

白萝卜炖牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

袋装的牛尾骨一包，一斤

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

冷水下锅，加姜片，焯水

步骤 4

白萝卜，削皮

步骤 5

刨丝

步骤 6

把焯好水的牛尾骨冲洗干净，转入砂锅🍲，一次性放够水（熬三个钟），还有两平指满锅。

步骤 7

萝卜丝焯下水

步骤 8

冲洗干净，去除涩味

步骤 9

熬煮过程中去掉浮油和浮沫 两个半钟，汤有些发白了，奶香味扑鼻～

步骤 10

加入萝卜丝，一起再熬煮半小时

步骤 11

加枸杞，香菜，最后加盐调味

步骤 12

三个小时，骨和肉一夹就分离了

步骤 13

奶香奶香的～

白萝卜炖牛尾骨汤的小贴士

一斤的牛尾骨肉三个人不够吃，可以加到两斤

菜谱创建时间：2022-04-20 19:04:05