家常做法的菠萝炒牛肉

作者： 南瓜_bingo

在家里调饭店的酸甜汁太麻烦了，试试我这个家常做法吧

用料

• 牛肉 250克
• 小菠萝 1个
• 青红椒 各1个
• 生姜 2片
• 腌料
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 小苏打 一勺
• 食用油 三勺
• 芡汁
• 淀粉 3勺
• 番茄酱 1勺
• 白醋 3勺
• 糖 一勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 水 大半碗

家常做法的菠萝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌料：淀粉两勺

步骤 2

腌料：生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉少许

步骤 3

一勺小苏打＋水化开倒入牛肉抓匀

步骤 4

碗中腌料搅和均匀

步骤 5

将牛肉与腌料抓匀，倒入三勺食用油锁住水分，腌制十五分钟

步骤 6

芡汁：淀粉3勺，番茄酱1勺，白醋3勺，糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，盐适量

步骤 7

加大半碗水，调匀

步骤 8

热锅倒宽油，加入牛肉滑散

步骤 9

变色就捞起牛肉

步骤 10

不用洗锅，少许油，加两片姜爆香

步骤 11

青红椒加入翻炒

步骤 12

青红椒断生加入菠萝翻炒

步骤 13

菠萝翻炒三十秒之后倒入芡汁

步骤 14

芡汁煮至粘稠，菠萝表面略软

步骤 15

倒入牛肉

步骤 16

随意翻炒均匀便能出锅

步骤 17

出锅装盘

菜谱创建时间：2022-04-12 20:44:56