酒香蛤蜊意面

作者： Shirley的美食每课

超级快手又健康的西式餐品，清淡可口酒香浓郁，别有风味

用料

• 蛤蜊（连壳） 500克
• 干白葡萄酒 1/2 杯
• 小洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 欧芹碎 2大勺
• 橄榄油 1大勺
• 柠檬 1/2个
• 盐 1/4小勺
• 黑胡椒碎 1/8小勺
• 干意面 100克
• 黄油（可选） 20克

酒香蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

取大一点的锅，将3/4 锅的水烧开，放1/2 小勺盐和意面，大火煮10-12分钟至9成熟，沥干水分待用

步骤 2

煮面的时候，切碎洋葱、蒜瓣

步骤 3

炒锅倒入一大勺橄榄油，温热时放入碎洋葱和蒜末、一半切碎的欧芹，中小火炒香1分钟左右

步骤 4

当洋葱微黄倒入白葡萄酒，烧开后转小火煮几分钟，至葡萄酒减少到一半半

步骤 5

下入洗干净的蛤蜊，翻拌均匀盖盖子焖2-3分钟

步骤 6

至所有的蛤蜊开口

步骤 7

下煮好的意面拌匀，继续煮2分钟，至意面吸饱汁水

步骤 8

同时，将半个柠檬削成屑，剩下的一半欧芹切碎

步骤 9

关火调味，放入盐和黑胡椒碎、柠檬皮屑、欧芹拌均匀，喜欢味道浓郁的，放入20克黄油趁热溶于意面中

步骤 10

装盘品尝美味😋

菜谱创建时间：2022-04-12 13:03:16