阿萨姆红茶珍珠奶茶

作者： Mi制

上海爆发疫情，物资短缺的情况下，爷儿俩想喝珍珠奶茶，说必须要有珍珠…… 没有木薯淀粉怎么做珍珠？ 幸好，我有好大两包木薯粉！ 记录一下奶茶比例： 他爸100毫升牛奶+80毫升头泡红茶（3糖） 儿子100毫升牛奶+50毫升头泡红茶（7糖）

用料

• 奶茶☕️材料：
• 阿萨姆红茶 20克
• 煮红茶的水 400毫升
• 牛奶 200毫升
• 枫糖 适量
• 珍珠🍡材料：
• 木薯粉 50克
• 红糖 20克
• 水 70克
• 珍珠比例我还要再调整一下 木薯粉超级吸水

阿萨姆红茶珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

这是我用木薯粉做的珍珠（此处省略做面团的细节），搓圆子花了一点时间。

步骤 2

注意⚠️我用的是木薯粉不是木薯淀粉，普通珍珠是用木薯淀粉做的。家里只有木薯粉，所以凑合用了。

步骤 3

大火15分钟煮完后冰水里激一下，口感类似芋圆，但是嚼起来会有些微粗颗粒感。不错的尝试。

步骤 4

称茶叶20克，应该可以用量更少。这点煮出的浓茶水做4杯应该可以。

步骤 5

我用养生杯花茶模式煮了15分钟。炉灶上大概大火五分钟即可

步骤 6

沥出茶水与牛奶混合即可。随意加糖

菜谱创建时间：2022-04-10 16:24:13