原来麦芽糖真的是麦芽做的

作者： 莉小妮子_h463

跟着下厨房大神做的，成功了，很简单，想做的赶紧做起来吧。不用太注重多少克，差不多就行，肯定能成的

用料

• 糯米 800克
• 小麦 200克

原来麦芽糖真的是麦芽做的的做法步骤

步骤 1

小麦种子泡一晚上，然后下面铺一块布保湿，每天浇三次水，第三天出芽了，我做的有点多了，取了一半晒干做炒麦芽了

步骤 2

差不多出了三四厘米高了就可以取下来了，洗一洗，把坏的发霉的种子挑出来

步骤 3

洗一洗沥干水分

步骤 4

可以用绞肉机或者破壁机，我是用菜刀剁碎的

步骤 5

糯米浸泡一下，不浸泡也没事，多放水，我是用电饭锅做的，水差不多超过米饭三厘米、煮饭键，煮好冷却大概半小时，多搅拌几次降温

步骤 6

把米饭和碎麦芽混合搅匀

步骤 7

电饭锅保温键，五个小时，出水

步骤 8

用纱布挤出水

步骤 9

这是渣，很干了

步骤 10

还是电饭锅拿来熬，方便省煤气，熬汤键一个半小时

步骤 11

这样冒气泡挂旗其实也可以了，如果要用筷子挑起来成棒棒糖一样还得熬成大气泡

步骤 12

冷却一会，就可以装瓶了

步骤 13

就两小罐，冷却

步骤 14

不够稠，做不了棒棒糖一样，不过很甜很甜，原来真的不用甘蔗甜菜也能做糖

菜谱创建时间：2022-04-09 19:35:58