牛肉碎

作者： 被嫌弃的做菜男

用料

• 牛腩 500克
• 生姜 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块大拇指大小
• 香叶 3片
• 当归 4片
• 黄酒 10汤勺
• 胡椒粉 2勺
• 醋 适量
• 香菜 适量

牛肉碎的做法步骤

步骤 1

牛腩买这种带筋的，有嚼头，可以放点牛肚，牛肺，更好吃。

步骤 2

牛肉切小块，烧热水，撇去血沫。再用清水洗净。

步骤 3

准备好香料

步骤 4

和牛肉一起放入高压锅，加入料酒，加入水，想喝汤多的就多点水。盖上盖子，我是电高压锅，13分钟。太久了，肉烂了就不好吃了。

步骤 5

将压过的牛肉倒入锅中，烧开，加入两勺盐，一勺鸡精，4勺醋（根据个人口味来调，先放两勺，不够再加，自己满意为止）

步骤 6

出锅，放入香菜。

菜谱创建时间：2022-04-04 15:08:56