糖醋里脊

作者： 米亚私厨Mia

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。 ⁝⁞⁝⁞Ϛ⃘๑•͡ ི.ྀ̫•๑꒜☂⁝⁞⁝⁝ 糖醋里脊，香软好吃，开胃下饭，孩子们的最爱(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎) 最最主要的糖醋汁比例：番茄酱：白醋：白糖：清水=3:1:1:6

用料

• 猪里脊 200克
• 料酒 1勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 5-6勺
• 白胡椒粉 少许
• 番茄酱 3勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 6

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊切条加入料酒，蛋清，白胡椒，淀粉抓拌均匀，15分钟后分次加入淀粉抓匀，直至包裹住整个肉条（忘记拍照以后补上）

步骤 2

糖醋汁：3勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，6勺清水搅拌均匀。

步骤 3

起锅炸肉条，自家做为了避免浪费太多油，可以少放些油分几次炸

步骤 4

全部炸好后全部倒入锅中复炸，火可适量开大些

步骤 5

锅中油倒出留少许油，倒入糖醋汁煮沸

步骤 6

倒入炸好的肉条

步骤 7

轻轻晃动锅子或翻拌均匀，大火收汁

步骤 8

出锅装盘，开吃٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

菜谱创建时间：2022-04-02 21:43:04