干椒（川椒）肉丝

作者： Tian的烟火

辣的很过瘾，绝对一道硬菜。

用料

• 猪里脊肉 一块
• 干椒（川椒） 适量
• 花椒粒 少许
• 蒜片 适量
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 孜然粉 少许
• 辣椒面 少许

干椒（川椒）肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀。

步骤 2

干辣椒切长丝，蒜片、花椒备用

步骤 3

锅中油温六成热下肉丝（有条件的可以多放油轻炸一下）滑熟捞出。

步骤 4

锅中放少许油，下大蒜、干辣椒丝、花椒炒到干干脆脆。

步骤 5

下滑熟好的肉丝简单翻炒一下。加入鸡精、少许糖、少许孜然粉、辣椒面、老抽调一下色。翻炒均匀出锅即可。

步骤 6

再也不需要去外面买了～

菜谱创建时间：2022-04-01 10:04:21