卤肉饭

作者： 我是糖球儿妈

用料

• 五花肉 400克左右
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 葱 2段
• 八角 2个
• 花椒 一把
• 冰糖 适量
• 料酒 1.5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 1小勺
• 自己喜欢的绿色蔬菜 几片

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料如图 五花肉切小块，洋葱切成粒，姜切片，葱切段

步骤 2

锅里多放油，倒入切好的洋葱粒，中大火炸至金黄捞出

步骤 3

炸成这样捞出备用

步骤 4

另起锅烧油，小火倒入冰糖炒糖色至右图的样子，倒入切好的五花肉，翻炒至上色

步骤 5

炒成这个颜色，倒入姜片，葱段，八角和花椒，翻炒出香味

步骤 6

沿锅边快速倒入一圈料酒，一圈生抽，一小勺老抽，翻炒均匀

步骤 7

加热水倒入电压力锅，放煮好的鸡蛋和炸好的洋葱碎

步骤 8

加入适量的盐和五香粉，按肉键，等肉炖好了再倒回炒锅，放适量的白糖提味，大火收汁

步骤 9

卤肉饭的肉好啦，超级香

步骤 10

把米饭放碗里压实扣到盘子里，放卤好的肉、切开的鸡蛋和焯熟的蔬菜，可以开吃啦！香喷喷😋

菜谱创建时间：2022-03-29 19:44:54