松软贝贝南瓜吐司

作者： 红灯停_绿灯行

今天分享贝贝南瓜吐司，松软香甜，材料简单，元气满满

用料

• 金像面包粉450 克
• 细砂糖80 克
• 耐高糖干酵母5 克
• 奶粉10 克
• 牛奶160 克
• 炼乳50 克
• 鸡蛋1 个
• 贝贝南瓜泥120 克
• 盐5 克
• 黄油40 克
• 馅料配方
• 贝贝南瓜泥120 克
• 糖粉 5克
• 玉米淀粉 10克

松软贝贝南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜切开去瓤蒸熟，馅料部分拌匀冷藏备用。

步骤 2

所有干性原料放在一起，湿性原料放在一起，盐和黄油分别单独放

步骤 3

干性材料和湿性材料倒入和面机开始慢速搅拌

步骤 4

面团成团以后加入盐，转快速搅拌

步骤 5

搅拌至面团不粘缸的状态，约8成左右，加入提前软化好的黄油，慢速搅拌

步骤 6

黄油吸收进去以后，面团基本也搅拌好了

步骤 7

出缸面团温度24到26度左右，分割两个，滚圆盖好，放入醒发箱中28度环境松弛30分钟

步骤 8

松弛好的面团擀开长方形，翻过来，在二分之一处，均匀的抹上南瓜馅料（配方是两个的配方）

步骤 9

对折起来，平均分成8段

步骤 10

然后一根一根扭两下（顺序不能乱）

步骤 11

对折

步骤 12

按照原来的顺序摆放

步骤 13

放入450克模具中（本次用的三能低糖模具），放入醒发箱进行最终醒发，温度37度，相对湿度78%

步骤 14

醒发到9分满，表面刷全蛋液，撒南瓜籽，或者杏仁片，或者其他的装饰，烤箱温度提前预热上火160，底火180

步骤 15

烘烤时间约25分钟，出炉轻轻震一下，倒在晾网上

步骤 16

成品图。

菜谱创建时间：2022-03-24 16:39:30