油泼biangbiang面

作者： 王小闹的厨房

话不多说，油泼面走起

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 盐 少许
• 食用油
• 其他：青菜，蒜末，辣椒粉，陈醋，酱油，芝麻

油泼biangbiang面的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕盐，搅拌成面絮状，揉搓成团 醒面半个小时左右，分割成若干等份， 揉成圆柱状，表面刷油，冰箱冷藏存放

步骤 2

面冷藏一小时以上取出，用手按扁，擀成稍厚的长方形，中间压一下

步骤 3

双手拉住两头，轻轻摔打拉长 从中间压痕处，撕开成两条宽面条

步骤 4

全部扯完，如上图

步骤 5

烧开水，下面煮熟，过凉水

步骤 6

煮好的面条放入碗中，青菜就有啥放啥。 煮好的面条上，铺蔬菜，盐葱花，蒜末，干辣椒粉，锅中油烧至冒烟，浇在蒜末和辣椒粉上

步骤 7

最后➕酱油，陈醋，芝麻(点缀)，搅拌均匀，就可以开造啦！

菜谱创建时间：2022-03-23 20:03:25