巧克力马芬（巧克力块版本）

作者： 张小碗吃大碗

跟小高姐学来的，根据自己的口感调整。 秉持糖和油能少一克是一克的原则，尽力保持完美口感的基础上，探索快而简单的制作方法。

用料

• 巧克力块 8块
• 鸡蛋 1个
• 油 1.5勺
• 面粉 3勺
• 温水 1勺
• 小苏打 0.5小勺
• 柠檬汁/白醋 2小勺
• 糖 2小勺
• 盐 0.5勺

巧克力马芬（巧克力块版本）的做法步骤

步骤 1

这种成板的巧克力8块，加热融化

步骤 2

电饭煲配的勺子，3勺面粉

步骤 3

不喜欢太甜，放2勺。想要更甜一点的多加。

步骤 4

小苏打0.5勺

步骤 5

油1勺也可以，但会有一点干。1.5勺口感会更好一些。

步骤 6

烤箱温度太高，巧克力有点糊了，不过不慌，微微焦香的口感还挺妙的。

步骤 7

1、面粉、盐、糖、小苏打混合好。 2、油、水、鸡蛋混合，用单抽疯狂打。打出泡、油水完全融合，加入柠檬汁/白醋、融化后的巧克力。 3、所有食材混合，翻拌均匀。

步骤 8

倒入模具，微微流动的状态比较好。 我的烤箱比较小，180度，20分钟。 成品是顶部微微有点脆，内部软软的口感。

巧克力马芬（巧克力块版本）的小贴士

油有点少，再加半勺会口感更松软。烤制的最后5分钟可以调低温度到150度左右，防止顶部烤糊。

菜谱创建时间：2022-03-21 19:06:18