红烧猪蹄

作者： 甜心沐夕

用料

• 猪蹄 2只
• 白酒 2勺
• 花椒 20粒
• 姜片 6片
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 辣椒 8个
• 白芷 1片
• 小茴香 5粒
• 冰糖 10颗
• 豆腐乳 3块
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 5克
• 香菜 1根

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

阿猪蹄2只，切成块，一个猪蹄6块即可，冷水下锅，放白酒2勺

步骤 2

放花椒粒，姜片，葱，煮6分钟焯水

步骤 3

焯水的时候9准备辅料，一些辣椒，一头蒜，1段葱，3片姜，八角3个，香叶3片，桂皮一块，小茴香一点，白芷一片

步骤 4

锅里放油，放10粒冰糖，放猪蹄翻炒上色

步骤 5

加入辣椒，一头蒜，1段葱，3片姜炒3分钟，再加入香叶3片，桂皮一块，小茴香一点，白芷一片，和三块豆腐乳炒2分钟

步骤 6

放老抽，生抽，陈醋各两勺

步骤 7

放入啤酒墨过猪手，放点黑胡椒粉

步骤 8

汤汁收到一半的时候放盐和鸡精

步骤 9

在收收汁，放点香菜出锅！

菜谱创建时间：2022-03-21 11:28:28