西葫芦炒肉(干锅西葫芦)

作者： 余小西的四季三餐

西葫芦这么做，上桌就被抢光，太香啦！

用料

• 西葫芦 2个
• 猪肉（肥瘦相间） 100克

西葫芦炒肉(干锅西葫芦)的做法步骤

步骤 1

西葫芦2个，猪后腿肉100g（五花肉也可以的，肥瘦相间，味道更好）

步骤 2

将西葫芦竖切一分为四，去除瓜瓤，再将每一份切成丝条，用盐腌制20分钟，腌制后清水洗净，用手挤干水分。（可以让西葫芦条更加脆嫩）

步骤 3

猪肉下锅，将肥的部分煸炒出油脂；

步骤 4

加入蒜片、姜片、干红辣椒爆香；

步骤 5

加入半勺豆瓣酱，半勺黄豆酱，将酱炒香；

步骤 6

倒入西葫芦条，一勺生抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，三勺水，翻炒均匀，焖煮3分钟。

步骤 7

出锅装盘。

西葫芦炒肉(干锅西葫芦)的小贴士

将西葫芦竖切一分为四，去除瓜瓤，再将每一份切成丝条，用盐腌制20分钟，腌制后清水洗净，用手挤干水分。（可以让西葫芦条更加岁嫩）

菜谱创建时间：2022-03-21 11:04:58