绝了～肉臊子酸辣粉

作者： 雷歪歪

疫情在家太想吃酸辣粉自己研究了一下，融合了一些方法，结合了自己的想法，结果，做了俩小盆俩人都吃掉了，太香啦

用料

• 土豆粉 一袋
• 大蒜 2瓣
• 小葱 半根
• 辣椒末 2勺
• 黄豆芽 80克
• 菜心 80克
• 芝麻 5克
• 猪腿肉 100克
• 香菜 半根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 10克
• 香醋 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1勺半

绝了～肉臊子酸辣粉的做法步骤

步骤 1

炒肉臊子:半斤肉剁成肉沫一点油下锅炒微焦，放两勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，小半勺盐炒出香味就可以，放在一边备用

步骤 2

葱末，蒜末，芝麻，辣椒末放碗里浇热油，放两勺生抽，一勺盐，两勺香醋，一勺陈醋，一勺糖，再兑半碗热水。

步骤 3

然后起一个热锅煮土豆粉或者红薯粉，煮熟再放点菜，倒料碗里，放上炒好的肉臊子，撒点香菜，就OK啦， PS:要是有炒好的黄豆和花生米放上会更好吃

菜谱创建时间：2022-03-18 21:07:59