五香茶叶蛋，全家都爱吃！

作者： 胃里寻欢

小时候爸爸喜欢做茶叶蛋给我们兄弟姐妹几个吃。 长大后我也学着爸爸开始做起茶叶蛋了…

用料

• 鸡蛋 个
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 茶叶 克
• 盐 克
• 糖 克
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 干辣椒

五香茶叶蛋，全家都爱吃！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冲洗干净，冷水下锅，煮八分钟左右。

步骤 2

煮好的鸡蛋，放到冷水里浸泡一下，然后拿出来挨个敲碎，敲碎的目的是为了让其入味且拥有好看的花纹。

步骤 3

将调料，香料和红茶倒入锅里，大火煮开，再用小火烧三分钟，让香料和茶叶的味道释放出来。

步骤 4

把敲碎的鸡蛋放入锅中，大火煮十分钟左右关火。

步骤 5

为了让茶叶蛋充分入味，再焖12个小时以上出锅。

步骤 6

Q弹，咸咸的口感中蕴含着茶叶的味道，这大概就是我记忆中茶叶蛋的味道吧

五香茶叶蛋，全家都爱吃！的小贴士

做好后的茶叶蛋一定要时间焖的久一些，这样才能更入味哦。

菜谱创建时间：2022-03-17 12:20:05