春天甜甜的草莓蛋糕（内附草莓酱做法）

作者： 三共大人

一天逛某超市，发现一大盒装的草莓蛋糕，粉粉嫩嫩，十分有食欲。网上搜了一下测评，貌似夹心只有薄薄的奶油，只表面有草莓（卖相真的好好）…… 脑子里已经有了一个完美草莓蛋糕的雏形 那就，自己做🍓🍓 草莓果酱详见B站——手抖的麦片大叔【两款草莓奶油+草莓果酱的做法-哔哩哔哩】 https://b23.tv/pe5W1Lh

用料

• ✔草莓酱🍓
• 草莓（去叶） 150g
• 糖 30g
• 柠檬汁 3g
• ✔蛋糕胚（六寸戚风蛋糕量） 1个
• ✔淡奶油 100克
• 糖 10克
• ✔草莓淡奶油
• 草莓酱 20克
• 淡奶油 150克
• ✔其他 夹心：切小块的草莓顶部装饰：对半切的草莓

春天甜甜的草莓蛋糕（内附草莓酱做法）的做法步骤

步骤 1

准备一个可加热的容器，放入切成小块的草莓果肉，撒糖拌匀，冷藏备用（大概两三个小时） 腌好的果肉会出果汁，直接用小火加热。慢慢熬制，不停搅拌防止糊锅。过程中撇去表面浮沫。等浓稠一些就加入柠檬汁，再煮开就好啦～ 装瓶冷藏保存，尽快造完（抹面包片吃/拌酸奶吃……都是极好的）

步骤 2

蛋糕胚配方大家随意。我用的是2蛋的六寸戚风配方

步骤 3

草莓淡奶油：150g淡奶油➕20g草莓酱，打发。 淡奶油：100g淡奶油➕10g糖，打发

步骤 4

从下到上组装： ——蛋糕片—— 草莓淡奶油+草莓酱（不用铺满，稍微淋一下）+新鲜草莓果肉+草莓淡奶油 ——蛋糕片—— 原味淡奶油+对半切的草莓+草莓酱 冷藏一晚更好吃～

菜谱创建时间：2022-03-05 17:33:34