椰香杂粮小餐包

作者： 金蜗牛-1

用料

• 凯萨琳日式面包粉 400克
• 椰子油 30克
• 奶糊（稀酸奶状） 120克
• 牛奶 90克
• 两个蛋清 50克
• 白砂糖 60克
• 盐 3克
• 酵母（冬天） 5克
• 酵母（夏天） 4克

椰香杂粮小餐包的做法步骤

步骤 1

用料参考；

步骤 2

灵魂营养杂粮奶糊，破壁机制作成稀酸奶状；

步骤 3

用料都加入面包机中；

步骤 4

用的是松下面包机揉面团功能，45分钟揉好，一发；

步骤 5

取出面包机里的面团排气整整圆，盖保鲜膜醒20分钟；

步骤 6

分成25小份，整型好再次发酵；

步骤 7

烤箱发酵，烤盘下面加一碗热水帮助发酵快点；

步骤 8

冬天发酵慢，40分钟的状态；

步骤 9

涂全蛋液撒白芝麻，烤箱预热180°10分钟后放入烤箱进行烘烤25分钟，微微上色可以调低烤箱温度150°烘烤；（提示:每台烤箱温度不一样，烘烤时观察上色调整温度）

步骤 10

超级柔软；

步骤 11

很赞👍🏻

步骤 12

出炉一会儿就灭光~

椰香杂粮小餐包的小贴士

用破壁机制作杂粮奶糊不需要太厚，稀酸奶状就可以！

菜谱创建时间：2022-03-01 20:53:01