马铃薯炖鲔鱼，环游世界异国料理

作者： j84485

用料

• 50 克 特級初榨橄攬油 100克青椒，切小塊 150克洋葱，切半 100克罐裝蕃茄糊 2粒蒜頭 2茶匙 匈牙利甜紅椒粉
• 800克 馬铃薯，去皮，切片(見要缺) 400克水 1小撮鹽 300克 新鮮賄魚，切成小丁(3×3公分) 6支 新鮮巴西利，只取葉子，切碎

马铃薯炖鲔鱼，环游世界异国料理的做法步骤

步骤 1

1 將特級橄榄油、青椒、洋葱、罐裝蕃茄糊和蒜頭放入主鍋，以4秒/速度 4切碎，再以7分/Varoma/速度1烹煮。 2 加入匈牙利甜紅辣椒粉，以5秒/速度3混合。 3 插入蝴蝶棒，加入馬铃薯，以 2分/100℃/反转速度4烹煮。 4 加入水和鹽，以20-25分/Varoma//速 度 烹煮，仔細檢查馬铃薯是否有煮透， 若無熟透，延長5分鐘烹煮時間。 5 加入賄魚丁，以3分/Varoma/反勺烹煮。置於主鍋內靜置5分鐘，麗上巴西利，即可享用。

步骤 2

為了讓這道墩菜又濃又稠，西班牙人會將材料都切成小塊去煮。 這道魚肉墩煮法在西班牙被稱為 「marmitako」，意思就是砂鍋菜。傳統上這道菜是漁夫們在船上煮的菜，他們大多會用剛抓到的魚(通常是魚)。

菜谱创建时间：2022-01-30 20:06:59