🧄蒜香鸡爪🧄

作者： 恩敏enmin

过年追剧小零嘴

用料

• 鸡爪 1斤
• 大蒜 3个（怕辣就2个半或者2个）
• 盐 2小勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 4～8个（根据自己的口味）
• 郫县豆瓣酱 1点点
• 白糖 1勺
• 油辣子 2勺（根据自己的口味）
• 鸡精 2勺
• 味精 1勺
• 生抽 5勺（根据自己勺子定量，我的勺子小所以放了5勺）
• 老抽 1勺（提色的也可以不用加）

🧄蒜香鸡爪🧄的做法步骤

步骤 1

500g鸡爪冷水下锅加一勺盐、去腥三件套（葱姜料酒）煮断生起锅洗去油脂过凉水放在一旁滴水。

步骤 2

2个半的蒜就够了3个也行

步骤 3

将4颗蒜剁碎切5个小米辣，放入碗里。

步骤 4

一小勺盐 一勺糖

步骤 5

生抽5勺 掌握不好量就少量多加

步骤 6

鸡精2勺味精1勺，油辣子2勺（一勺辣子一勺油）。根据自己吃辣的程度加辣子，因为蒜本身都带辣味，正常就是2勺辣子.

步骤 7

加少许的郫县豆瓣和老抽 （没有可不加），加2勺醋

步骤 8

拌均匀

步骤 9

锅里烧半碗油 淋调理面上不搅拌，等油都淋完在吧调料全部拌匀

步骤 10

尝尝味道合适不，味道合适就放入鸡爪拌均匀

步骤 11

送冰箱 放一晚 第二天吃着刚刚好

🧄蒜香鸡爪🧄的小贴士

1、鸡爪不要煮太软了。 2、蒜用热油淋时不要搅拌，不然蒜淋熟啦没有蒜的辣香味道。 3、去腥三件套 随意加 最好加白酒。

菜谱创建时间：2022-01-28 19:06:59