调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋

作者： 爱做饭的朵朵

自己挺喜欢吃皮蛋的，大家不喜欢吃的可以拿这个汁调其他凉菜

用料

• 皮蛋 3个
• 洋葱 半个
• 芹菜叶和其他叶菜 1份
• 蒜瓣 2瓣
• 小辣椒 1个
• 香菜 1根
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 耗油 1勺
• 味精和鸡精 5g
• 盐 1勺
• 白砂糖 1勺

调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

备菜： 皮蛋剥好，每个切四瓣或更小 芹菜叶或其他叶菜焯水备用 洋葱切丝泡冷盐水（半碗水半勺盐）半个小时左右 两瓣蒜，一个辣椒，一根香菜，打碎或切碎

步骤 2

调汁： 往打碎的蒜瓣里加一勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，半勺盐，加一倍的白开凉水，搅拌均匀，这个汁调凉菜绝绝子，凉拌黄瓜呀什么都很好吃

步骤 3

把备好的菜拌在一起这道菜就做好了

步骤 4

简单易上手，好吃也好发朋友圈

调凉菜万能料汁，常用调料简单易上手～凉拌皮蛋的小贴士

调味根据自己口味调整哦，有香油的加几滴香油，不喜欢吃香菜的别放香菜

菜谱创建时间：2022-01-22 20:07:58