圣诞花环泡芙

作者： hello弟弟的麻麻

太多太多圣诞气氛的花环泡芙啦 做个不一样的，适合一年四季呀🌵 （烤了四五个，终于烤出了本配方最满意又合适的温度和时间，大家珍惜哦😊😊😊）

用料

• 水 150克
• 黄油 80克
• 盐 1/2茶匙
• 细砂糖（泡芙用） 2茶匙
• 低筋面粉 120克
• 洋鸡蛋 3个
• 淡奶油 300克
• 细砂糖（奶油用） 30克
• 装饰水果 适量
• 裱花袋 2个

圣诞花环泡芙的做法步骤

步骤 1

主锅加入水，黄油，盐，细砂糖（泡芙用），设置5分钟/100℃/速度1。

步骤 2

过筛加入低筋面粉，设置20秒/速度4，烫面。

步骤 3

取出主锅，放凉10分钟，冷却。

步骤 4

烤箱预热200℃，烤盘放入硅油纸，用6寸圆模具底部借助面粉打样。

步骤 5

放回主锅至主机，设置速度5，这个时候不用盖量杯盖，从洞口分别加入三个鸡蛋。然后暂停，将锅壁的附着刮至锅底，再设置30秒速度5，混合。

步骤 6

打开后，检查如图彩旗飘飘状态就OK啦。

步骤 7

裱花袋放入裱花嘴，然后装入混合好的面糊。（这个配方，我用的869K韩国进口的18齿裱花嘴，基本刚刚好）

步骤 8

先沿着打样的形状如图挤出两圈。

步骤 9

再叠加一圈在第二层。（位置居中底层中间）

步骤 10

放入预热好的烤箱，烘烤40分钟。

步骤 11

取出放凉。

步骤 12

中间剖开。

步骤 13

清空主锅，无水无油，加入淡奶油和细砂糖（没有用），设置速度3。（自己观察如图👆🏻状态，合适就停止，我用了大约1分20秒，仅供参考！）

步骤 14

装入裱花袋（这个裱花嘴可以稍微用直径小点的）。

步骤 15

先如图👆🏻打波浪挤一圈。

步骤 16

如图👆🏻放上对半切的草莓。

步骤 17

再盖上顶上一层，再挤上波浪奶油一圈，间隔放上无花果。

步骤 18

再放上蓝莓和黑莓以及薄荷或者百里香装饰。

步骤 19

最后撒上防潮糖粉，氛围感就出来啦，漂亮又美味的花环泡芙就做好了。当然，装饰水果随意。根据自己喜好而定噢！

步骤 20

出去郊游，访客，装进盒子里，也美美的😊😊

菜谱创建时间：2022-01-14 17:16:23