土豆炒腊肉

作者： 不二的喵

朋友送了极好的五花腊肉，肥瘦相间，看着就让人垂涎，以前都是炒蒜苗青椒，这次试着加了土豆

用料

• 腊肉 1块
• 土豆 1个
• 蒜苗 1根
• 青红椒 2个
• 姜、蒜 切碎
• 蚝油、糖、豆豉 适量

土豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉水煮15分钟去盐，切片。时间充裕的话再蒸20分钟，这样炒出来瘦肉部分口感不会很硬

步骤 2

土豆切薄片，泡水洗去淀粉； 蒜苗斜切段； 青红椒切片，锅里干煸去掉青气

步骤 3

中火，锅里放一点点油，煸炒腊肉至肥肉呈半透明，加姜蒜末和豆豉，炒出香味，再加入土豆片煸炒

步骤 4

出锅前放入蒜苗、青红椒，加蚝油和少量白糖提鲜，撒上熟白芝麻。

土豆炒腊肉的小贴士

土豆片切薄一点，吸收了腊肉的香味后特别好吃

菜谱创建时间：2022-01-13 17:42:40