『独食笔记』极容易又好吃·洋葱蘑菇烧猪肉盖饭

作者： 菀菀菀菀菀子酱

之前发过一次洋葱五花腩盖饭，然后有小姐姐问有没有菜谱，然而那次是我随便放料做的😂😂忽然想起来这茬了，今天就认真做一次（握拳 刚好最近被朋友安利了一瓶韩国腌肉酱汁，理论上是腌牛肉用，然而经我实践腌鸡肉也不错，今天就拿来腌猪又了嘻嘻嘻。虽然是大企业的味道？但活用市售品省时省力又好吃，偶尔为之也不为过鸭😆😆就算是专业厨师也会快手煮个拉面解决一餐的嘛（略略略～ 不喜欢蘑菇的也可以不放，喜欢洋葱的可以多放（重音） 我用菇主要是因为菇里含有麦角琉因可以预防认知障碍aka老年痴呆，毕竟也是三十好几的人了😂除了丰富营养另外还能丰富口感～所以如果不讨厌的话还是推荐放一把菇～ 1勺=15ml 依然是万年不变的一人份唷～

用料

• 韩国腌肉酱料 2勺/约25g
• 火锅猪肉薄片 120-150克
• 洋葱 半个/约150-200g
• 蘑菇（可选） 1小把/约50-60g
• 食用油/淡味橄榄油 1勺/约10g
• 韩国腌肉酱料 3勺/约35g
• 老抽（可选） 1勺/约10g
• 水 1小杯/约100-120g
• 鸡蛋（可选） 1个
• 米饭 依个人饭量

『独食笔记』极容易又好吃·洋葱蘑菇烧猪肉盖饭的做法步骤

步骤 1

今天的C位主力就决定是你了～

步骤 2

猪肉薄片直接手撕成一口大小，也可以用剪刀剪或者用刀切，随意～加入2勺腌肉酱汁抓匀，腌制至少15分钟。

步骤 3

腌上肉以后将洋葱切丝/细条，蘑菇切去根部然后切成小段待用（包装好的蘑菇不用洗！不用洗！不用洗！可以直接用～重要的事情说三遍～）有蛋的可以把蛋打成蛋液，没有的也可以不加。

步骤 4

不粘锅内一勺油，中小火，油热后倒入洋葱，煸炒至变黄微焦（比较需要耐心，我炒了8分钟😂）

步骤 5

倒入肉片，翻炒至大部分变色，再加入3勺腌肉酱汁炒匀，倒入蘑菇炒匀。

步骤 6

倒入1勺老抽炒匀，加入水，转小火，煮约1-2分钟至全部食材熟透即可（蛋液可以最后加）。

『独食笔记』极容易又好吃·洋葱蘑菇烧猪肉盖饭的小贴士

猪肉选用肥瘦均匀的五花肉薄片比较好，我今天用的是里脊薄片就会口感稍微～有一点干（因为刚好看见特价😂毕竟是吃土老少女）但是总体还是好吃der～ 个人口味不同，如果觉得咸可以适当减酱汁量或者多放一点水，觉得不够咸的可以加一点点盐或酱油～

菜谱创建时间：2022-01-12 18:14:45