微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了

作者： 橙子颖儿

微波炉不能热鸡蛋，否则会爆炸，是真的吗？ 是。 我还曾经被鸡蛋在嘴里爆炸烫伤过，所以，我对微波炉和鸡蛋这两个组合是有敬畏之心的。 但是，微波炉做鸡蛋，实在太快了，太节约时间了，太方便了，根本不需要动用锅具和灶台，也不像蒸白煮蛋那样需要剥蛋壳，也不需要打蛋、过滤，所以，我必须学会这道菜。 而且，一定要安全，不能让鸡蛋爆炸，不能让微波炉变成爆炸现场，不能伤害到任何人，这就需要对细节把控得很严苛才行了。 现在，就让我们看看怎么安全地使用微波炉煎鸡蛋吧！ 点下面的小图看大图哟！

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 如果鸡蛋大，50克左右1个 就只需要1个
• 如果鸡蛋小，25-30克1个 就需要2个
• 牙签 1根

微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了的做法步骤

步骤 1

从冰箱里取出鸡蛋，洗净鸡蛋壳上的屎，取一个玻璃（或瓷）材质的小碗，敲壳，把鸡蛋放入小碗里。 由于我这2个鸡蛋特别小，2个才50克左右，所以我就用了2个鸡蛋。 如果你的鸡蛋1个就有50克左右，那就只需要1个鸡蛋就可以了。 千万不要多放鸡蛋，多放鸡蛋，真的容易爆炸。

步骤 2

取一根干净的牙签，在蛋黄上戳洞，每个蛋黄上戳11次，为啥是11次，不是10次呢？ 我听说过一个很浪漫的传说，如果你偶然地看向钟表，你看到的时间是11:11，那就代表有人在想你。 所以，戳11次，就代表你在做这道菜的时候，也在被一个你在想念的人，想着。 洞一定要多戳几个，不能只戳一个洞就停，不然，还是会爆炸。

步骤 3

洞戳好了，看不出来，蛋黄还是很完整的。

步骤 4

在小碗上盖一个玻璃（或瓷）材质的小碟子，我用的是茶杯的碟子，放进微波炉里。 这一步的目的是为了防止水蒸气流失，也可防止鸡蛋液飞溅出来。

步骤 5

设置600W，如果你家微波炉是以高火、中高火、中火、中低火来分类的话，设置：中低火。

步骤 6

设置50秒，如果你家微波炉是旋钮设计的话，扭到1分钟不到一点。

步骤 7

每个微波炉有每个微波炉的脾气，因为这道菜只需要1分30秒，所以，请不要离开，就守在微波炉旁边。 等时间到了的时候，打开盖子，看一下鸡蛋是否全熟了。 在这个过程中，你会听到一点噼里啪啦的声音，别紧张，不会爆炸，只是热水热气把鸡蛋局部顶起来的声音。 但是，鸡蛋一般是不会在50秒就全熟的，还会有一些地方是生的，别担心，我是故意让你一开始只加热50秒的，如果一下子就设置1分30秒，比较小的鸡蛋很可能就熟得透透的了，蛋黄会变得很干很硬，不好吃了。

步骤 8

把盖子盖回去，在同样的温度设置下，600瓦（即中低火）再加热30秒。

步骤 9

时间到了，别急着打开微波炉，让它再焖10秒，ok，可以打开了。 这10秒钟的停顿很关键，因为微波炉的原理是让食物内部的分子碰撞产生热量，如果立刻打开微波炉，立刻打开盖子，还是会有被烫到的可能性。 此时再打开盖子看一下，蛋黄90%熟了，还有10%有一点点没有熟。 这就是正好的状态了！

步骤 10

此时，还不能吃哦，会很烫的，放凉还需要3-5分钟，你可以去做别的事情，还没熟的10%蛋黄，也会在放凉的时间里，慢慢熟透。 又卫生，又柔软、湿漉漉、嫩嫩的蛋黄，好吃啊！

微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了的小贴士

一定要记得，多戳洞、中低火，分两次，一分半，等十秒，再放凉。

菜谱创建时间：2022-01-10 06:43:33