简单美味的肉龙

作者： 笨兔0505

第一次做肉龙，简单美味，试试吧

用料

• 面粉：500克
• 酵母粉：5克
• 40度左右温水：250-280克
• 白砂糖3-5克和面用
• 肥瘦肉馅儿：300-400克
• 姜末适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 老抽（上色）
• 白砂糖适量（提鲜）
• 甜面酱50-89克左右
• 葱花适量
• 白胡椒粉适量
• 水50-100克调馅儿用
• 香油多一些

简单美味的肉龙的做法步骤

步骤 1

在肉馅儿里+水+盐+白胡椒粉+白糖+生抽+老抽+香油+甜面酱+姜末，搅打上劲，最后加葱花拌匀

步骤 2

500克面粉+5克酵母+3-5克白糖+250-280克温水和匀，揉至光滑，醒10分钟左右（不用醒发），然后擀成长面片，厚度5-8毫米

步骤 3

把调好的肉馅儿均匀的铺在面片上

步骤 4

从长边慢慢卷起来

步骤 5

边缘捏紧封边

步骤 6

蒸锅里铺上屉布，锅里加上45度左右的温水，把肉龙盘好，盖上锅盖醒发20-30分钟，不用开火

步骤 7

蒸好后很饱满，香气四溢

步骤 8

最后就切块享用吧

简单美味的肉龙的小贴士

传统的肉龙是用干黄酱，但是我不太喜欢，所以用的甜面酱，根据酱的多少再添加生抽和盐按照自己喜欢来调味。葱花可以多放些，我家不是很爱吃葱，所以400克肉馅儿放了半根葱。如果觉得肉龙太长不方便放进锅里，可以切成大段

菜谱创建时间：2022-01-07 19:53:10