网红柠檬酸辣无骨鸡爪，超级Q弹、脆爽

作者： 小鱼满满

其实很早就想码下这个方子 计划半年 终于落实～ 追剧、闲聊 作为磨牙的小零食 酸辣无骨鸡爪特别配 当然也很下饭^_^

用料

• 原材料
• 无骨鸡爪 300g
• 柠檬 一小个
• 小米辣 5
• 长绿辣椒 1
• 姜 一小块
• 小香葱 2
• 紫圆葱 少半个
• 调料 料酒、生抽、陈醋、蚝油、芝麻香油、盐、糖

网红柠檬酸辣无骨鸡爪，超级Q弹、脆爽的做法步骤

步骤 1

无骨鸡爪清洗干净，切小块备用

步骤 2

如图所示，各种配料准备好，食物的颜色姹紫嫣红，就是最好的滤镜，真是好看捏

步骤 3

锅中加入适量冷水，鸡爪冷水下锅 加入适量料酒，姜片，香葱去腥 开锅后中小火煮十分钟关火哦

步骤 4

煮鸡爪的时间，各种切切切 拼一盘，蛮好看滴

步骤 5

煮好的鸡爪，放入冰白开水，放凉哦 凉白开也可以，但是冰水效果最好，这样的鸡爪超有韧性、有嚼劲

步骤 6

准备一个大的容器，放入调料，我家是这种勺子 生抽，5勺 蚝油，半勺 陈醋，4勺 芝麻香油，1勺 盐，1/4勺 搅拌均匀

步骤 7

最后加入半勺糖，搅拌均匀

步骤 8

倒入凉好的鸡爪，搅拌

步骤 9

加入准备好的配料

步骤 10

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱入味至少四个小时以上～ 最后一步开次哈

网红柠檬酸辣无骨鸡爪，超级Q弹、脆爽的小贴士

1、直接用鸡爪切块也可以，要煮12分钟 2、方子的无骨鸡爪买的现成的，自己去骨的话，我的刀功实在太垃圾，刀功好的可以试试哈 3、柠檬一定要去籽，不然会苦、会苦、会苦 4、腌制过程中上下翻动几次，更入味 5、有很多方子调料是淹没鸡爪的，我觉得没必要，这样腌制，翻动几次一样入味呢

菜谱创建时间：2022-01-06 11:22:24