百吃不厌的鸡公煲

作者： 梦次少女lucky

用料

• 鸡 900克
• 芹菜 1根
• 洋葱 半个
• 干辣椒 个
• 土豆 一个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 一勺
• 生抽 三勺
• 胡椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 冰糖 4颗
• 盐 小半勺

百吃不厌的鸡公煲的做法步骤

步骤 1

半只鸡剁块洗净

步骤 2

加一勺料酒，两勺生抽，适量胡椒粉腌制10分钟以上

步骤 3

准备一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油搅拌均匀

步骤 4

洋葱西芹改刀

步骤 5

土豆改刀

步骤 6

加少许油，不用太多，鸡肉也有油脂，把腌制好的鸡肉水分沥干，下锅翻炒

步骤 7

翻炒至表皮微微焦黄，鸡肉中的水分炒干，锅中的油是清亮不浑浊

步骤 8

加入姜片和蒜，翻炒出香味，加入调好的料汁继续翻炒

步骤 9

加入一瓶啤酒

步骤 10

加入四块左右冰糖

步骤 11

小半勺盐，此时不要盖盖子，中小火把啤酒中的酒气蒸发一下

步骤 12

酒气挥发差不多放入土豆，小火焖煮10-15分钟

步骤 13

加入西芹和洋葱继续焖煮五分钟，洋葱变软即可

百吃不厌的鸡公煲的小贴士

爱吃辣的也可以放一些小米辣和青椒段

菜谱创建时间：2021-12-31 20:06:26